食品衛生問題一直以來都是比較重要的問題，因為食品的問題一直關系著我們的健康問題，特別是對于提供就餐食堂的企業以及各種單位來說更是重要，如果食品衛生問題不能得到解決那就不是簡單的吃壞身體那么簡單，而是會產生一系列的連鎖反應，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包在為全國各地企業以及單位提供食堂承包服務的過程中一直以來都堅持一下食品衛生管理制度，希望能給大家帶來幫助。
首先：食用前，蔬菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發現變質立即丟掉；包裝食品必須標識清楚。很多標識不清楚的食品有可能是以次充好的，如果是你一次充好的食品一定不能食用；肉類和魚類等食物要保持新鮮；不同的食物要分類放置，不得混合；
其次：食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
最后：食用后，生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；
很多的食堂承包商會因為自身的利益問題，而選擇一些比較有利的方式來達到自己的目的，在此，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包也希望各位的同行能謹遵食品衛生管理條則，避免在后期造成對他們不必要的損害。