食品衛(wèi)生問題一直以來都是比較重要的問題，因為食品的問題一直關(guān)系著我們的健康問題，特別是對于提供就餐食堂的企業(yè)以及各種單位來說更是重要，如果食品衛(wèi)生問題不能得到解決那就不是簡單的吃壞身體那么簡單，而是會產(chǎn)生一系列的連鎖反應(yīng)，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包在為全國各地企業(yè)以及單位提供食堂承包服務(wù)的過程中一直以來都堅持一下食品衛(wèi)生管理制度，希望能給大家?guī)韼椭?/span>
首先：食用前，蔬菜一般都是定量采購，當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉；包裝食品必須標(biāo)識清楚。很多標(biāo)識不清楚的食品有可能是以次充好的，如果是你一次充好的食品一定不能食用；肉類和魚類等食物要保持新鮮；不同的食物要分類放置，不得混合；
其次：食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無暇才能進(jìn)蒸柜。菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
最后：食用后，生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；
很多的食堂承包商會因為自身的利益問題，而選擇一些比較有利的方式來達(dá)到自己的目的，在此，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包也希望各位的同行能謹(jǐn)遵食品衛(wèi)生管理條則，避免在后期造成對他們不必要的損害。